Mientras el yogur se aprovecha de la ciencia, la bacteria “Helicobacter pylori”, responsable de la gran mayoría de las úlceras de estómago y algunas gastritis, parece que tiene sus días contados.
“Yogur medicamento”, ese podría ser el destino de los yogures al ritmo que avanza la ciencia. Si hace pocos días contábamos en un post, que la vacuna del antrax podría ser un yogur en lugar de una inyección, ahora científicos de la Universidad de Kyoto en Japón, nos anuncian que podrían estar ya mismo disponibles “yogures anti-úlcera”.
El éxito de los expertos de esta universidad nipona, consistió en añadir al yogur un anticuerpo procedente de los huevos de gallina y que contaba con la cualidad de ser capaz de acabar con la bacteria conocida como Helicobacter Pylori, causante principal de gastritis y úlceras de estómago.
El anticuerpo que se ha incorporado al yogur para tomar a modo medicinal, y acabar al mismo tiempo con la bacteria, es conocido como IgY-ureasa, y es el responsable de ayudar al sistema inmunológico de las gallinas. Durante el experimento, sólo fueron necesarios 2 tomas de yogur al día, durante cuatro semanas, para reducir y vencer a la bacteria que había infectado a las personas del experimento, quienes, posteriormente, y gracias al ácido del estómago, destruirían con total tranquilidad el anticuerpo.
Actualmente el “yogur anti-úlcera” se está comercializando ya en algunos países de Oriente como son Japón, Corea y Taiwan, y aunque los encargados del descubrimiento son conscientes que ya existe en el mercado antibióticos que lo combaten, también es cierto, que ellos se mantienen fieles a su continuidad de comercialización pues piensan que éste es un tratamiento más accesible, más fácil de tomar y sin efectos secundarios de ningún tipo, además de poder convertirse en una gran ayuda para combatir la desnutrición con sus aportes de calcio y proteínas.
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